新埔 陽光柿餅

新竹，又被稱為風城，源自每年農曆9月(約在10月)之後，吹起的冬季季風。

乾燥且強烈的季風搭配著新竹當地的地形，讓新竹這裡的風變的很適合作米粉、柿餅，以及仙草。

新埔，這裡做柿餅已經有百年歷史了，只是早年用當地的石柿，產量不大，所以少有人知。但是後來引進來自產量較大的苗栗的牛心柿之後，新埔的柿餅便漸漸的廣為人知。